産業廃棄物を出さない、環境に優しい製法。

おとうふを作る際に出るおからは産業廃棄物として年間70万トンも捨てられています。
処理にはもちろん費用がかかり、大量のCO２を排出しています。
私たちが得意な食×テクノロジーで解決できないかと技術研究を始めたのが1992年。
大豆を超微粉砕して、おから分もまるごと使用できる製法を開発しました。

食物繊維やたんぱく質がぎゅっと詰まった体に良い製品。

大豆を超微粉砕してまるごと使用することで、
レタス●個分の食物繊維を含む製品になりました。プロテインクライシス的な話。

日本国内各地から厳選した大豆へのこだわり

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